2D 形状から 3D 形状をつくる機能という最新版の情報にありましたが、リファレンスが知りたいです。

もし、よろしければコードをお願いします。

現在サンプルプログラムを準備中です。
明日、 Play Siv3D! に掲載します。

http://play-siv3d.hateblo.jp/entry/jp/example/PolygonToMesh
サンプルを掲載しました。